Recette pain burger

Hello le blog, 

Faire des burgers 100% maison, en commençant par faire son propre pain burger. Pour commencer il faudra de la patiente, car il y a 2 fois 1h45 heures de temps de pause, donc ce n’est pas du tout une recette de dernière minutes.

Ingredients pour environs 10 pains burger: 

• 2 sachets de levure boulangère sèche, 15g.
• 20cl d’eau tiede
• 10cl de lait tiède
• 500g de farine blanche ou complète.
• 25g de sucre en poudre blanc
• 10g de sel
• 2 oeufs
• 25g de beurre
• graine de sesame ( facultatif)

La première chose  va être de sortir en avance, le beurre pour qu’il soit ramollie, si votre lait ainsi que votre  eau est au frais il vous faudra le sortir aussi.

Etape 1: 

Mélange le lait et l’eau tiède et ajouter la levure boulangère. ( Il est très important que ton mélange eau/lait soit tiède pour que la levure ne meurt pas) Laisser de coter pendant 15 minutes à température ambiante.

Etape 2 

Verse dans un saladier ou la cuve de ton batteur, la farine, le sel, le sucre et mélange le tout.

Etape 3 

Une fois les 15 minutes passées pour la levure et le mélange lait/ eau. Ajoute l’eau mélangée de farine et ajoute l’oeuf. ( pour que cela soit plus facile, je te conseille de battre l’oeuf avant de l’ajouter) et commence à pétrir soit à la main soit au batteur.

Etape 4 

Quand la pâte est homogène ajoute le beurre pommade. Pétrir le tout pendant 10 bonnes minutes.

Etape 5

transverse ta pâte dans un saladier et laisse la posait pendant 1h45heures. ( température ambiante)

Etape 6:

Une fois les 1h45  passé, ta pâte doit avoir levée, si ce n’est pas le cas c’est peut parce que:

• la pièce n’étais pas a température ambiance
• soit le levure est morte
• soit le mélange eau et lait étais trop chaud ou trop froid et donc a fait mourir ta levure.

Si elle est levée il ne te reste plus qu’a la couper en petit morceau et faire des boules. Puis de la re laissé  1H45 heures a température ambiante.

Etape 7: 

Préchauffer le four à 200°. Battre l’oeuf et étaler sur les pains burgers. Ajouter si tu le désire des graines de sésame.

Etape 8:

Enfourné le tout  10  minutes à 200°

Etape 9: 

Laisser refroidir le tout.

Etape 10

Dégustez, petit astuce vous pouvez les congeler  ils sont toujours aussi bon.  

 

Vraiment une recette facile pour un très bon repas gourmand. 

A très vite